周蓉：创业路上痛并快乐着

2007年06月30日 12:38:05 稿源: 新疆经济报 发表评论

    天山网讯（实习生朱宏昌报道）“请您稍等一会儿，马上就有位置坐了。”服务员客气地对前来吃馄饨的顾客说。这是6月15日我在周蓉的馄饨店里看到的场面。

    “很多人说我是女强人，说实话，我真的不想做女强人。虽然现在成功了，但回想起过去的辛酸与苦楚，如果人生可以重来，作为一个女人，我真的不想再来一次……”看到她的情绪有些激动，我们的谈话暂停了一会儿。

    周蓉个头不高，皮肤白净，脸上总是可以看到一丝笑意，说起话来让人感觉和蔼可亲。

    学财会专业的她1992年在新疆财经学院毕业后被分到了乌市一家国有企业做会计，几年后，当看到周围的人都在经商赚钱时，她平淡的生活在2001年时发生了改变。

    2001年下半年她辞掉了原来的工作准备在餐饮行业中拼搏一番。她先和朋友一起去上海考察，看能不能寻找到适合自己的门路，结果却让她大失所望：由于上海人的饮食和口味都与新疆人的大不相同，再加上知名店的加盟费高达十几万，并且条件还很苛刻，这让周蓉和朋友望而却步，最终打消了加盟的念头。当时周蓉想：“为什么自己就不能开创一个品牌呢？”

    回来后，周蓉再次对餐饮行业做了一番调查之后发现，在乌市好像没有几家馄饨店，于是有了开一家馄饨店的打算。2002年3月，周蓉在乌鲁木齐八一中学的附近开起了一家馄饨店，取名 “如意斋大馄饨”，自己梦想的第一步总算开始了，满腔热情让这个小店很快火了起来，刚一开始就有这么好的生意，周蓉做梦也没有想到，可好景不长，两个月后她店面所在的那条路开始整修了，店面也被通知要拆除，生意一天天冷淡下来了，怎么办？看来只有重新换店址。

    趁热打铁，周蓉马上又开始寻找合适的店面。经过一个月的寻找，终于在乌市小西门周围选了一间店面，装修、宣传、开门揖客，一切顺利。可接下来的生意却不是很顺利，来店里吃饭的顾客寥寥无几，每天只有几十元的收入，面对每月上千元的房租，一个月下来她有点心慌了，为了尽快扭转局面，周蓉在服务上更加努力了，如果有人订饭，她马上送货上门，这样还算争取了一些顾客。

    但有时送饭的时间晚了，或是一时找不到地方，好多次送过去的馄饨都泡得不能吃了，客人一看这样就会大发雷霆。面对这样的顾客，周蓉当面不好说什么，回去后却忍不住抱着一起工作的服务员痛哭起来。

    两个月过去了，生意还是没有好转的迹象，到2002年年底，不到半年的时间先后赔了6万多元钱的周蓉伤心欲绝，人也病倒了。春节时，家人、亲戚朋友劝她干点别的，可他们哪里知道周蓉此时已经下了狠心，再开最后一家自己的店，哪怕是一败涂地她也认了。

    当所有人还沉浸在新年的欢乐中时，周蓉开始向亲朋好友借钱筹集资金，妈妈拿出积攒了多年的私房钱交给女儿时一句话也没说，但周蓉捏着一张张充满真情的钞票，偷偷流泪了。

    2003年的第一天她就开始寻找店面。吸取了前两次的教训，这一次她选店址很小心，经过一个月的确定、比较、再确定，她把自己开店的地址选在了乌市建国路，这是一间只有19平方米的小平房。

    “面积不大总得装修好点吧，又花不了多少钱。”有朋友建议。周蓉也同意了，装修，开业。可周蓉自打小店开张的那一刻起，心就怦怦一直跳个不停，有时晚上睡觉半夜都会惊醒。

    店不大，但周蓉要求服务态度一定要好。第一位客人光临后，周蓉心里有了一丝暖意，快乐的感觉终于来临了。以后，不管遇到什么样的顾客她都会尽最大的努力。一天两天，来店里的顾客越来越多了，一个月以后店里的顾客有时都坐不下了，“这一天终于来了。”这让周蓉又激动又高兴。生意越来越好了，周蓉比以前更努力了。虽然有时累得话都不想多说一句，但她心里乐开了花。之后，许多人都慕名而来，店里的生意如日中天，有的老顾客看到这样的情况，干脆对周蓉说，我也加入你的行列吧，开家你的连锁店。

    “开连锁店，这是当时想都不敢想的，这一切来得那么突然，让我丝毫没有思想准备。”周蓉说。有了加盟店让周蓉摆脱了心里的阴影，经历失败后成功的喜悦让她有了思想上的抚慰。

    2003年年底，她专门请了大师傅学习研究了真正属于自己的饮食配方，许多人在经她同意后竞相加入了她的连锁店。经过与周围亲戚朋友的商量，她最后将店名确定为“好意包子大馄饨”，之后便在国家商标总局注册了商标。

    如今，周蓉拥有的40多家加盟店已经遍布全疆各地。每一家连锁店的生意都非常火爆。